En este capítulo hablamos sobre la poda. Raúl Acha y José Manuel Gómez nos explican para qué se podan las viñas y cómo se hace dependiendo del tipo de cepa. La poda se hace en pleno invierno cuando las viñas están prácticamente dormidas. Es una de las actividades más antiguas y la que menos ha evolucionado, los romanos lo hacían igual que nosotros con unos utensilios muy parecidos. Por cierto, ¿sabías que se dice que a podar nos enseñó un burro?
